Cuối cùng thì chúng tôi quyết đinh rằng sẽ không nói việc này với Emmerich. Sau khi thảo luận với Sieg, chúng tôi cảm thấy rằng cậu ấy sẽ trở nên manh động hơn nếu nghe tin.
Hơn nữa, chúng tôi khuyên cậu ta nên tránh gặp mặt em ấy nên, khi ngày cậu ấy trở về cậu ấy để lại một bức thư cho Aina.
Khi tôi mang bức thư cho em ấy, em ấy từ chối trên cơ sở là nó từ một người ngoại quốc.
Tuy vậy, khi Sieg đưa cho em ấy thì Aina nhận nó một cách vui lòng.
Như mong đợi.
Một vài ngày sau.
Aina viết một là thư tới Emmerich, và nó được gởi đi bởi Sieg.
Kì diệu thay, cả hai bắt đầu trao đổi thư từ.
‘Tôi mong rằng cả hai sẽ đủ thân vào lúc Emmerich đến thăm vào mùa hè,” tôi nghĩ. Tôi quyết định trong chừng họ.
…..Dù rằng tôi không có tư cách để ủng hộ tình cảm lãng mạn của người khác.
◇◇◇
Bóng râm màu xanh của thiên nhiên đã hấp thụ hết tuyết và nhẹ nhảng thông báo rằng xuân đã tới.
Khi tất cả tuyết trên mặt đất tan, những lá cây mới mọc ra.
Dù rằng chúng tôi không có đi săn vào mùa xuân, vẫn có một núi việc chúng tôi phải làm.
Hôm nay chúng tôi đi vào khu rừng của tuần lộc.
Những con tuần lộc mà chúng tôi đang nuôi tại trang trại được chuyển vào trong khu rừng từ mùa xuân sang thu.
“Vậy thì khi mà thu tới và tuyết bắt đầu rơi, chúng ta bắt đầu đi săn?”
“Đúng là như thế. Mùa thu là mùa động dục nên các dộng vật trở nên bạo hơn và bắt đầu giao phối.
“Tôi thấy rồi.”
Tuần lộc giao phối vào mùa thu, và bây giờ là thời điểm sinh sản.
“Tuần lộc giao phối với việc một con đực giao phối với nhiều con cái.”
“Nghe cực thật đấy.”
“Thật à?”
Bởi vì những hành vi như vậy, đa số các con tuần lộc đực khá là bình thường. Khu rừng sẽ gặp nguy hiểm nếu có quá nhiều con đực vào kì động dục.
Khi chúng tôi đang nói về tuần lộc, chúng tôi đi về phía khu rừng.
“Bây giờ thì, tôi có nên cho tuần lộc làm việc nhiều hơn không nhỉ.”
Mục tiêu của ngày hôm nay là sữa tuần lộc. Chỉ vào thời điểm này của năm chúng tôi được phép vắt sữa.
Tôi để một con tuần lộc di chuyển một cách tự do. Nếu chúng tôi đi theo chúng, một con cái sẽ xuất hiện.
Không lâu sau đó, một con cái xuất hiện.
Tôi thấy bất ngờ trước việc bằng cách nào đó mà con tuần lộc này là con nổi tiếng nhất vùng, thật vậy.
Sieg và tôi tiếp cận con cái với nhiều xô.
“Nó hiền lành phải không?”
“Ừ.”
Nếu mà con tuần lộc kế bên, nó sẽ trở nên hiền lành.
Thông thường thì nó phải bị trói lại với dây thừng thì mới vắt sữa được.
“Đầu tiên, ta phải kiểm tra gạc của nó.”
“Ngay cả những con cái cũng mọc gạc được à.”
“Bất ngờ nhỉ.”
Đối với tuần lộc, ngay cả những con cái cũng mọc gạc được. Những con đực rụng gạc vào mùa thu, trong khi đó những con cái rụng gạc vào mùa hé.
Tôi nghe được rằng, bởi vì những con cái phải đảm bảo nguồn lương thục sớm hơn để chuẩn bị cho việc sinh sản và chăm sóc những con tuần lộc con.
Chúng tôi kiểm tra gạc để đảm bảo rằng lượng sữa vắt được nhiều như nhau.
Chỉ đối với sữa của chúng, tuần lộc được xem như vật chung của làng. Vậy nên bất cứ con tuần lộc nào cũng được dùng cho việc vắt sữa.
Lý do là tại vì nó rất là khó để tìm những con tuần lộc.
Một khi chúng tôi vắt xong một lần, chúng tôi phải đánh dấu gạc gần tai của chúng để cho biết rằng nó đã được vắt sữa. Nếu mà nó có ít nhất năm dấu, con tuần lộc đó không còn được dùng để vắt sữa nữa.
“Con này nhìn ổn đấy.”
Khi con cái đang bận rộn với con tuần lộc nhà tôi, chúng tôi vắt sữa nó.
“Đầu tiên, hãy làm ấm các núm vú để cho sữa ra dễ hơn.”
Với một chiếc khan ấm chúng tôi mang tới từ nhà, chúng tôi quấn núm vú của con tuần lộc với chúng. Nếu mà máu chảy đều hơn, nó sẽ dễ hơn nên chúng ta mát-xa chúng một cách mượt mà.
Ngay cả sau đó, chúng tôi vẫn cứ lau núm vú với khan ấm. Đây là để khử trùng các núm vú.
Sau khi khử trùng chúng, chúng tôi có thể vắt sữa.
“Nhẹ nhàng nắm núm vú với lòng bàn tay, và dùng ba ngón tay từ ngón giữa để từ từ dùng lực kéo xuống.”
Sau đó sữa chảy ra
Vì sữa vẫn sẽ chảy ra cho dù con cái không làm gì đi chăng nữa, chiếc xô nhanh chóng được lấp đầy.
Hôm nay chúng tôi lấy được bốn xô đầy, cẩn thận không làm đổ sữa, chúng tôi đậy nắp lại và mang chúng về.
“Thông thường thì tôi phải mang hai xô đầy, đặt nó lên xe trượt tuyết, sau đó vắt sữa lại một lần nữa~. Thật tốt vì Sieg ở đây.”
“Tôi mừng khi nghe được điều đó.”
Vì tôi làm việc cùng với vợ của tôi, chúng tôi có thể làm việc nhanh hơn.”
Vì chúng tôi phải đun sôi sữa tuần lộc để khử trùng nó, chúng tôi tiến đến nhà bếp ngoài trời sau nhà.
Đầu tiên chúng tôi bắt đầu với việc lọc sữa qua một lớp vải mỏng để lọc đi nhưng chất cặn còn lại.
Sau đó nó được đun lên để khử trùng.
Dù vẫn có thể đun sữa một cách trực tiếp, sữa sẽ dính vào nồi nên việc khử trùng được hoàn thành bằng cách đặt một lọ chứa đầy sữa vào trong nước sôi.
Trong một cái lọ mà đã được đun từ hôm qua, sữa được đổ vào. Sau đó nó sẽ được khử trùng trong nước sôi.
Bây giờ thì sữa có thể uống được rồi.
Vì nó không được bảo quản, tôi mang một phần ba đến cho Ruruporon để nấu ăn. Tôi tốn một ít thời gian và truyền đạt được rằng bà ấy có thể mang một nửa về nhà.
Làm tốt lắm! Tôi muốn nói như vậy lắm nhưng vẫn còn việc phải làm.
“Sieg, cô còn năng lượng để làm việc không.”
“Cho tới giờ tôi vẫn ổn.”
“Tôi sẽ làm phô mai, tôi có thể nhờ cô giúp được không?”
“Được.”
Tuy vậy, nó không được làm để cho việc bảo quản lâu dài.
Nó là một loại phô mai đơn giản làm từ chanh và sữa tuần lộc.
Trong sữa ấm, nước chanh được đổ vào sau đó nó được khuấy từ từ với một cây gậy gỗ. Sau đó, một thứ gì đó màu trắng sẽ được hình thành trên cây gậy.
“Sữa bắt đầu được biến thành các mẩu nhỏ. Như vậy chắc là ổn rồi.”
(Làm phô mai giống như làm đậu phụ vậy.)
Sau khi dặt một tám vải sạch lên một cái tô, sữa đông sẽ được đổ vào tô. Sau đó các mẩu vụn rắn tụ tập trên tấm vải trong khi những chất lỏng được tụ lại ở tô.
“Bây giờ thì ta cần phải chắt hết các chất lỏng ra.”
Sau khi vắt tấm vải với một cây gậy cho tới khi không còn chất lỏng nữa, công việc đã hoàn thành.”
“Thứ ở trong tấm vải này là phô mai.”
“Hể, thú vị thật.”
“Phải không?”
Vì nếu ăn không thì sẽ không có ngon miệng cho lắm, nên chúng tôi ăn nó kèm với muối.
“Thật sự thì thưa quý cô,”
“Việc gì thế?”
“Tôi làm cái này vào buổi sáng.”
Tôi cho Sieg xem một cái rổ được phủ với lớp vải từ trên nóc bếp.
Bên trong là bánh qui được làm với một công thức đặc biệt.
Vì tôi có thời gian trong lúc đun sôi khan nên tôi làm chúng với lúa mạch
“Tuyệt vời thật.”
“Phô mai với bánh qui ăn rất hợp với nhau.”
“Thật vậy.”
Trời vẫn còn sáng.
Nhưng thỉnh thoảng thì uống vào giờ này cũng được, nên chúng tôi kết thúc việc cho ngày hôm nay.
Tôi nói với Ruruporon rằng chúng tôi không cần bữa tối vào hôm nay. Sau đó tôi lục lọi trong kho thực phẩm, chuẩn bị một bữa tiệc, còn ăn những thực phẩm thừa từ lúc đêm bắc cực.
Có rượu trái cây, thịt hun khói, pa-tê, mứt, khoai tây, và quả khô.
Vì trời khá là lạnh nên tôi đốt lò sưởi. Sau đó, tôi treo một bình thủy để đun nước.
“Sieg, về những nguyên liệu cho súp sữa? Tôi có thể mang những con cá bắt được vào ngày hôm qua từ kho lạnh.”
“Không cần, hãy làm nó từ những nguyên liệu ở đây.”
“Vậy chúng ta sẽ làm nó từ thịt hun khói và khoai tây.”
Tôi rót vào nước hầm làm từ tuần lộc và sau đó thả vào thịt hun khói và khoai tây được thái hạt lựu.
Vì tôi vừa làm việc vừa uống với Sieg, tôi trở nên chậm chạp hơn.
“Cẩn thận coi chừng bị bỏng.”
“Vâng.”
Chất lỏng có từ công đoạn làm phô mai được thả vào để tạo vị
Thật ra thì chất lỏng này được gọi là váng sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng từ sữa.
Sieg đang chuẩn bị bánh qui với phô mai pa-tê, quả khô và mứt, sử dụng nhiều tổ hợp khác nhau. Tất cả đều sẽ rất ngon.
Sau khi súp được nêm nếm với gia vị, bữa tiệc bắt đầu.
Miếng phô mai tươi và mặn ăn rất hợp với bánh qui.
Vì chúng tôi dùng sữa tươi cho súp, nó còn ngon hơn nữa.
“Tôi mừng vì tôi đã kết hôn.”
“!”
Tôi tự nhủ như thể tuyệt vọng.
Công việc chưa bao giờ kết thúc nhanh đến mức này, và tôi không nghĩ tôi có nhiều dịp mà tôi được nghỉ ngơi như này.
Tôi làm việc mỗi ngày một cách lạc lối.
Đó là nhờ Sieg mà tôi đã thay đổi.
Thật tình, kết hôn tuyệt vời thật đấy.
Sieg, trong một khoảnh khắc say hiếm gặp, đang uống với cặp má với lớp đỏ nhẹ.
Tôi nhìn cô ấy nghĩ rằng nó rất là dễ thương.
“Quý cô, cô có muốn thêm một ly nữa không?”
“Cảm ơn, anh yêu.”
“!?”
Nghe câu trả lời tuyệt vời từ Sieg tôi rót rượu lên bàn mà không phải vào ly.
“U-uwah!”
“……”
Sieg lau rượu bị đổ với một tấm vải gần đó.
“Cậu làm gì vậy.”
“Xin lỗi.”
Tôi bất ngờ trước những lời mà Sieg đang say noi, nhưng tôi không thể nói điều đó ra.
Quả là một câu chuyện thảm hại.
Và như thế bữa tiệc của chúng tôi tiếp tục một cách vui vẻ.
--------------------
Rượu thật là nguy hiểm a :v